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木梆声声 在记忆深处，最挥之不去的从古巷深处传来的悠悠的木梆声声，不紧不慢，在初冬的早晨传得很远。 提起木梆声我们这里还有一个传说。过去，端午节重阳一过，人们就开始忙着为过冬准备了，其中一项最重要的任务就是糊窗户纸。有几家奢侈到买那种又白又亮赛过雪的白纸呀，大多数庄稼主窗户纸的来源是废弃的报纸或包装用的牛皮纸，又黑又厚，一层不放心再糊一层，白天即使艳阳高照，也照不进半丝阳光，人们判断白天、晚上的标志，就是听胡同口口的梆子声，梆子声一响人们就知道天亮了，该起床了。有这么一天，有这么一家人，觉得晚上太长了，怎么天老不亮了。好容易听到胡同口响起梆子声，忙起床，跟卖豆腐的老头聊起天。四外八村就有这么一个卖豆腐的老头，穿着厚厚的棉袄，厚厚的宽宽的大棉裤，用一条破布条在腰里一挽，挽（念缅）裆裤，很暖和的，现在这种大挽裆裤在农村也基本绝迹。小小的布满血丝的眼睛上挂着厚厚的眼屎，不时用宽大的袖子抹着从鼻子流出来的澄清的鼻涕。老太太说话了：“你说这夜怎么这么长了，你怎么现在才过来。”“噢，是这样的，我这几天感冒，在家里歇了五天。”好嘛，这一家人一觉睡了五天五宿。 木梆声一响起，总是和记忆深处的经典美食联系在一起，一是豆腐，一是香油。豆腐一般只有冬天才能吃到，而且只能一种吃法：凉拌，在豆腐里加入好多白菜心，有时候吃完了才依稀在盘子底发现几粒破碎的豆腐。能够一饱口福的就是村里红白事上吃到的四八席，八八席听说过，但是从来没吃过。所谓四八席就是四个碟子八个碗，四个碟子一般是灌肠儿、豆腐丝、酸渣糕（后来才知道那叫金糕）、拌三鲜，比较讲究的主一般将拌三鲜换成猪耳朵、猪肝之类。八个碗一般是肥肉片垫底，多半碗豆腐，放进龙屉里蒸，等蒸熟了，再把碗一扣，肥肉片就扣在碗的表面，那肥肉片切得，薄得赛过纸片。肥肉片儿是什么滋味一般尝不出来，一桌子八九个人，一个人一筷子下去，肥肉片就见不着影了儿，能够大朵快颐的就只有肥肉汤儿里的豆腐了，因此我们这里有句名言：吃一席保一集，但是人们一遇到好吃的，胃口里的套里间就打开了，人们一抹嘴一扭脸就又觉得饿了，于是又衍生出这样一句名言：十里地赶个嘴，不如在家里喝凉水。 和梆子第二个联系就是香油了，这就又和我们小时候唯一的零食——大饼子夹盐粒联系起来了。我们那时候的零食分为三个等级：最末一等大饼子夹盐粒儿，家庭条件下稍微好一点儿的可以在盐粒儿上抹点香油，村里贵族中的贵族吃得是大饼子夹红糖，那得是有家长在外面上班、混官饭的，家里的孩子才能吃上，在那个物质极基匮乏的年代，不是什么人都能买到红糖的，得凭票儿。红糖又分两种：甘蔗糖，红得挂黑头儿，甜得发呴；本地产的菜疙瘩糖。在村沟坡种的甜菜疙瘩，拉到糖厂里粉碎，熬，其糖红得挂黄头儿，但是甜度大不如甘蔗糖，村里人都骂本县糖厂的，坏了良心了，一定在糖里掺了一半白面，要不为什么赶不上人家甘蔗糖甜呢。记忆中的糖厂应该在今天的西关外电线电缆厂附近。 | 
发表于 2013-9-2 15:36:38
也只有我们村的才子才能把过去的那些记忆用文章的形式呈现出来
楼主