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剜苣荬菜 读了水哥的苣荬菜，我很佩服水哥的水平，把这么难读、难写的字都整出来了，我相信水哥的治学严谨。苣荬菜，我们那儿念白了就是曲么菜（音译）。冬春两季，我们那里的蔬菜主要以大白菜、老腌咸菜（腌萝卜）为主。但是到了开春，大白菜长了娃娃了，吃不得了，就是老腌咸菜也告急了，腌菜缸里就是有几个也快成沫了，一腌半年多，人也吃，蛆也吃，半年下来还能剩下多少。 一开春，最主要的菜就是苣荬菜。可以凉半，我们那叫杀着吃。就是把苣荬菜洗干净了，放进碗里加盐加香油，又香又咸又苦，很杀口的。 再有就是蘸大酱吃。就是把半年来攒得干了的，发了霉的饼子掰碎了，再加入发好的黄豆，放入一个罐中，密封好了，再放入曹家粪堆中。那时候每个生产队场边都有老高的曹家粪堆，猪粪、马粪、牛粪、人粪（又称大粪）及杂草，堆成整整齐齐的梯形台子。扒开一看，无论多冷，里面都冒着热汽，熏脸呀，放入粪堆里发酵个十天半月的就可以吃了。我三哥嫌是从粪堆里扒拉出来的东西，就是饿死也不吃大酱。我们可管不了那么多了，恨不得把脑袋扎进放大酱的盆里。一到春天，你看吧，一出来一个个嘴上都长了花花胡子，一张嘴，满嘴的大酱味儿。 母亲为了哄我们剜苣荬菜，就给我们说书，母亲是一个书迷，她经常说的一句话就是说书唱戏比例人。她说这苣荬菜原先是甜的，为什么就苦了呢？原来有一个人叫王三姐，她的丈夫上西凉去当兵，把她一个人抛在家里，住在一个寒窑上，一住就是十八年呀！有一天，她挎着小篮儿去田野里挖菜，挖着挖着，想起了自己的丈夫，想起了自己狠心的父亲，不由得掉下的热泪，随口说了句：“苦哇！”被过往的神灵听到了：“噢，苦，原来她是喜欢吃苦的！”神灵动了恻隐之心，于是就把苣荬菜变苦了。 为了这段书，我母亲经常和我的一个白胡子爷爷争得面红耳赤。我那个爷爷何许人也？那是走过南闯过北见过大世面的人，他说什么王宝钏一等十八年，薛仁贵州压根就没有回来过。他亲眼见过王三姐住得寒窑，里面黑咕隆咚的，狭窄的土炕上，一堆白骨枕着一个土坯，据说就是当年的王宝钏。 我们对王宝钏、王三姐的故事不感兴趣，但是对苣荬菜是甜的，绝对上心了，既然王三姐能把甜得喊成苦的，我们就能把苦的喊回甜的！每次到大沟坡上、地边剜苣荬菜，剜累了就抬头看看天上的太阳，擦着额头上渗出的汗珠，直着脖子喊：“甜哇啊！香哇！”然后急不可待地从筐头里抓起一把苣荬菜就往嘴里塞，没嚼两下，苦得下巴磕儿差点掉下来，满眼都是眼泪。怎么回事呀！是我的心不诚呀，还是我的嗓门儿不够高，还是神仙界都得了传染病，怎么说耳背就全耳背了呢？于是我就邀了我的小伙伴们，在一个艳阳高照的上午，在大堤坡上展开了男女童声大合唱：“甜哇！香哇！”我担任领唱，可谓是响遏行云，这次就算再耳背的神灵也该听到了吧！可是没等我唱完，有几个馋鬼迫不及待地抓了一把苣荬菜往嘴里塞，于是筐头、苣荬菜雨点般向我飞来。我撒丫子扭头就跑，背后传来小伙伴的骂声： “逮住那不子非把你劈了不成！谁说的苣荬菜喊喊就变甜啦！” “要他赔咱们糖块，一个人一块！” 苣荬菜，苦苦的苣荬菜，但是现在回味起来却是满嘴酸酸的，甜甜的，满嘴余香呀！ | 
发表于 2013-4-21 12:46:01
