一位厨师发自内心的劝告：“少在外面吃饭”

受伤的独狼 · 发表于 2011-5-25 17:13:24

本帖最后由受伤的独狼于 2011-5-25 17:13 编辑

“少在外面吃饭”——这是一组由一位匿名的厨师拍摄的图片，它让我们见识到了现在广泛流行于餐饮行业的一些“佐料”。猫扑网在这里提醒大家，下面的这些“暴料”可能会让人很不舒服，但是我们不得不重视这位厨师的忠告：建议1，不要选服务员推销的食品，因为多半是快坏的；建议2，再难吃的东西不要拿回后厨重新做，这是潜规则；建议3，打包最好在你眼皮底下；建议4，最好就不要去餐厅。下面就让我们开始见识见识这些饭店后厨里的神秘“佐料”，图片下面的文字也都是来自这位匿名厨师的“心声” 。

这是一种蛋白奶。说白了也就是假奶……这种东西广泛应用与奶茶等，香嫩润滑就是这么来的。)

这是A料……我至今搞不懂它到底有什么作用…..无色无味……据说上瘾）

增香膏啊…香的不成样子……现在就是买回来的蔬菜都不香连鸡蛋都没有那个味了。而这些东西就香的要命了，所以外边的菜味道一般很重）

做鲜榨果汁的添加剂有几十种，这一般是吧台水吧的事情，但现在添加的东西实在太多，所以偷偷摸摸的进行了……不过水果还是放的。只是放的很少）

这就是酱牛肉所有要放的添加剂）

这是火锅香料，这东西已经是化学了，你用鼻子闻，你会头晕10秒左右，脑子一片空白。鼻子什么都闻不到）

我也知道，这些添加剂对我们厨师来说很正常。我现在只是没时间去朋友店里拍震撼的照片….
我已经打算改行了….心凉了….这个是野生菌调味料，本来按道理说应该做汤用的，但现在很多厨师乱用）

红曲米红曲粉当然也用啊，做红烧肉就要用的，但色素还是必不可少的，大家都用，你不用

没人家好看，生意没人家好，所以大家都比着用。。。。你看，我们都把色素藏起）

是做椒盐的死虾，这是刚刚一位客人去海鲜点的活虾，在前面看见的是活的，到厨房就被换成死虾了。去酒店吃海鲜大家注意啊，别以为你看见他抓进去了。如果饭店里面有死鱼肯定会换掉。再把活鱼换回去

用的油了，一桶清油一桶老油。）

俊小珺 · 发表于 2011-5-25 17:17:50

黑心的商家啊

艺龙手机美容 · 发表于 2011-5-25 17:37:51

论坛好友 · 发表于 2011-5-25 18:11:04

不要为了排场总在外边吃，在家吃又卫生又安全还省钱。

１祖国小花ヽ · 发表于 2011-5-25 18:14:52

猪坚强 · 发表于 2011-5-25 18:32:00

以后还是少到外面吃饭吧

北风之神 · 发表于 2011-5-25 20:12:38

以后还是少到外面吃饭吧

金华诊所 · 发表于 2011-5-25 21:11:57

还是在家吃卫生实惠

丶Marsご雪狼、 · 发表于 2011-5-25 21:30:24

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