小酒馆，老人精
表哥才40多岁，却永久地堆起满脸的皱纹，远远望去，总以为他是在朝你笑呵呵，实际上，他正唾沫横飞地咒骂他的老小子：那菜有那么做的么，你得用过了2次肉的油，炒的菜才有味道，你管他是不是回民呢，让你用清油炒菜，天上打雷下清油啊？！你上哪儿找去？吃饭一抹嘴，给钱就得了！咱得揽住这个大客户！表哥土生土长在我县机床市场，惯看了南来北往的商贾，伺候熟悉了流水一样的高官政客，别看酒馆不大，名气老高，据表哥说，省里来的大干部也最爱吃他拿手的酥鲫鱼。
一次，新上任的村长请客，请的都是一些有头有脸儿的人，作为村民的表哥，谁也不敢怠慢，跑前跑后，亲自下厨，斟茶倒水，不亦乐乎。
酒过三巡，村长不无自豪地说：“今天的菜可是老板亲自弄的，让他来喝两杯！”表哥屁颠屁颠自带酒杯、筷子，拉过一把圆凳，坐在门边上的一个位置，脸上的皱纹更加浓密。表哥嘴里结结巴巴，手也哆哆嗦嗦，弓着身子朝最里面的酒客说：“我眼拙，不认得领导，俺只知道您是俺们的父母官，以后全仰仗您的关照啊！”实际上，表哥从小学别人磕巴，不想自己也落下这么个结巴的毛病，至于颤抖的手，是表哥酒精依赖，二两酒下肚，比谁都利索。
表哥用眼一撒么桌子：烟酒自带，苏烟若干，白酒1573！老天爷，喝了一辈子酒，还没沾过这么贵的呢，这苏烟么，倒不知道值多少钱，先弄口好酒再说。想罢，斟满一杯白酒，足足有2两多，颤巍巍地对在场的大伙儿说：“小家寒舍，领导光临，蓬荜生辉，我干了，各位领导随意”。一仰脖，干了个底儿朝天。等领导们一一抿过一口酒，表哥点头哈腰拿酒瓶围桌子倒了一圈酒，边倒边说：“各位领导，小酒馆不大，可是有存货，您爱吃哪儿一口尽管说，我保准给你弄到，今天这顿饭我请客，一是谢谢领导的赏光，再有就是祝贺我们的村长上任”
回到座位上，又实实在在地给自己的酒杯满上了，这时，旁边的村长朝表哥狠狠看了几眼：“哇靠，你他妈这一桌子菜也值不了这一杯酒钱，你可真够实惠的！”
饭店就是这样，客人越多，菜做得越水灵。顾客多就口味杂，没有卖剩下的东西，再加上表哥那村红白理事会总管的口才，厨师定的菜一天准卖干净了，所有的菜随时都是新鲜的。有一次，一位浙江商客来吃饭，明明饭店有羊排，也有孜然羊肉，可这个南方客偏偏要享受一下啃羊腿的快感，问表哥的儿子有没有烤羊腿，表侄子一脸无奈：“对不起，没有”。表哥此时正从雅间门口路过，耳朵一支楞，立马推门进来，朝表侄子一使眼色：“我来伺候咱这贵客，你出去拿我那铁观音，给客人泡一壶好茶，羊腿这个菜咱可以有”
浙商继续询问羊腿，表哥说：“有啊，咱这菜可是新上的特色，清真口味，不过得时间稍长一些，至少20多分钟吧”浙江客一听，说：“没问题，尽管上”
从雅间出来，表哥又开始训表侄子：“这生意也不会做，第一次来的客人，哪能轻易放跑了呢，去，给围河的饭店打个电话，要一只烤羊腿，你立马开车去拿”
当浙商酒足饭饱，心满意足地走出小酒馆，不停地用生硬的普通话跟走在后头的表哥说：“味道好极啦，名不虚传的啦，下次我带我的朋友一定再来光顾你家的类！”表哥一边说老弟慢走，老弟走好，恭喜发财，一边心里算计着：围河饭店买羊腿58块，来回油钱算5块，我要你85，这一个菜就纯赚22，多来多来！
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